Mandelkakor!

Vi är i Hua Hin där det åskar och regnar likt en oktobermorgon i Göteborg. Och jag som trodde att regnsäsongen var över… icke! Nåja, det finns värre saker att vara på liksom… och tröstar mig med lite kakor till teet. Här kommer recept!

Nötkakor

ca 20 st små

2,5 dl mandelmjöl
1 msk mandelsmör
1 msk kokosolja
2 msk lönnsirap
1 msk kakaopulver
1 tsk carobpulver
Lite havssalt
1 msk kakaonibs
1 msk solrosfrön, hackade

Värm ugnen till 180 grader.
Blanda alla blöta ingredienser i en skål.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna utom kakaonibs och solrosfrön.
När degen är jämn och fin, tillsätt fröna och nibsen.
Rulla till små bollar och platta till med en gaffel på en bakplåtpappersbeklädd plåt.
Grädda i cirka 10-12 minuter.
Ta ut och låt svalna.

Läs om vår kommentarspolicy